Fleischerei & Partyservice Brandes
Qualität seit 2008
Unsere Fleischerei in Vallstedt blickt auf eine lange Tradition zurück – und das verdanken wir vor allem Ihnen, unseren geschätzten Kunden. Seit unserer Gründung setzen wir alles daran, Ihnen Fleisch- und Wurstwaren von höchster Qualität zu bieten. Wir sind Mitglied der Fleischerinnung Peine und beziehen unser Fleisch überwiegend aus dem Südharz. Dabei gilt für uns ein klarer Grundsatz: Keine Strecke über 60 Kilometer und garantiert frei von Antibiotika. Qualität, die Sie schmecken können!
Unsere Geschichte – Tradition in fünfter Generation
Fleischermeister Michael Brandes und seine Ehefrau Yvonne eröffneten 2008 die Fleischerei in Vallstedt. Bereits seit 2004 konnten Sie Hausmacher Wurst und Schinken direkt ab Produktion anbieten. Michael Brandes, Fleischermeister in fünfter Generation, lernte sein Handwerk im elterlichen Betrieb in Braunschweig, der bis 2003 bestand. Schon seine Großeltern waren in Braunschweig und in den 1950er- und 1960er-Jahren in Vallstedt aktiv. Sogar in Salzgitter-Üfingen gab es damals eine Filiale.
Yvonne Brandes erlernte den Beruf der Fleischereifachverkäuferin in Braunschweig, und seit 1989 „wurschteln“ die beiden gemeinsam – mit Leidenschaft und hoher handwerklicher Präzision.
Die nächste Generation – Sicherung unserer Zukunft
Heute setzt Sohn Dennis Brandes die Tradition fort und ist Fleischermeister in sechster Generation. Seine Ehefrau Julia-Antonie Brandes ist Fachverkäuferin im Nahrungsmittelhandwerk mit Schwerpunkt Fleischerei, Sohn David-Niclas Brandes hat erfolgreich eine Ausbildung zum Koch abgeschlossen. Weitere Familienmitglieder, wie Ilsemarie Brandes als Fleischereifachverkäuferin und Fleischesserin Svea Brandes als angehende Fachkraft, tragen ebenfalls dazu bei, dass unser Betrieb stetig wächst und sich weiterentwickelt.
Dank regelmäßiger Fort- und Weiterbildungen sichern wir nicht nur die Weiterführung unserer Fleischerei, sondern optimieren unsere Prozesse kontinuierlich – nach dem Motto: Wer nicht besser werden will, hat aufgehört, gut zu sein.
